Browar na Jurze

---

Historia

Browar powstał w 1997 roku, kiedy to został utworzony pod nazwą Browar Jurajski przez rodzinę Piątków. Początkowo właściciele planowali uruchomienie mleczarni, jednak zrezygnowali z tego pomysłu i przeszedł na produkcję piwa.

W obrębie kompleksu browaru, już od 1999 roku, działa restauracja Karczma U Stacha, która przyciąga wielu gości. Od pewnego czasu prowadzone są również prace budowlane związane z powstaniem hotelu oraz spa, co z pewnością zwiększy atrakcyjność tego miejsca.

Od 2011 roku współpracuje z browarem kontraktowy Browar Pinta, który sporadycznie wykorzystuje instalacje Browaru na Jurze. W Zawierciu produkuje on piwa pod własną marką Pinta, co umożliwia poszerzenie oferty piwnej tej lokalizacji.

Charakterystyka

Browar na Jurze zyskał swoją wyjątkowość dzięki przekształceniu dawnej mleczarni w nowoczesny zakład piwowarski. Obiekt ten posiada swoje własne, naturalne źródło wody, co odgrywa kluczową rolę w produkcji piwa. Woda, wykorzystywana w procesie warzenia, jest wolna od zanieczyszczeń bakteriologicznych i pochodzi z podziemnych warstw wapienia muszlowego, które znajdują się na głębokości 125 metrów.

W browarze każde piwo jest warzone z dbałością o szczegóły, co podkreśla odrębny proces fermentacji oraz leżakowania. Zakład kładzie szczególny nacisk na tradycyjne metody produkcji, a jego specjalnością są piwa typu pilzneńskiego oraz te z górnej fermentacji. Warto zaznaczyć, że wszystkie piwa lager są pasteryzowane i dojrzewają w niskotemperaturowych warunkach, co wpływa na ich smak i jakość.

Browar na Jurze produkuje rocznie około 20 tysięcy hektolitrów piwa, które jest dostępne zarówno w szklanych butelkach, jak i w beczkach typu keg. Bogata oferta zakładu obejmuje piwa zarówno pasteryzowane, jak i niepasteryzowane, dostosowane do różnych gustów miłośników piwa.

Produkty

Lager

W ofercie browaru na Jurze znajdują się różnorodne piwa w stylu lager, które przyciągają smakoszy wyjątkowymi profilami smakowymi. Oto kilka z nich:

• Jurajskie Jasne Pełne (dawniej znane jako Zawiercie Jasne Pełne) z 11,5° ekstraktu i zawartością alkoholu 4,9% obj.,
• Jurajskie Mocne o ekstrakcie 13,1° i stężeniu alkoholu 6,5% obj.,
• Jurajskie Pils posiadające 9° ekstraktu oraz 4% obj. alkoholu,
• Jurajskie Miodowe (wcześniej Zawiercie Miodowe) z 13,1° ekstraktu i 5,6% obj. alkoholu,
• Jurajskie Jabłko z miętą, które stanowi połączenie piwa z jabłkowym koncentratem. Ma 13,1° ekstraktu oraz 5,6% obj. alkoholu,
• Jurajskie z Ostropestem z ekstraktem 11,5° oraz 4% obj. alkoholu.

Ale

Rodzina ale w browarze na Jurze cieszy się rosnącą popularnością dzięki swoim bogatym smakom. Wśród nich wyróżniają się:

• Jurajskie Bursztynowe, znane wcześniej jako Zawiercie Bursztynowe, z 13,1° ekstraktu i 5,6% alkoholu,
• Jurajskie Freestyle Ale, które wyróżnia się ekstraktem 15,1° i 5% obj. alkoholu.

Stout

W kategorii stout z kolei można znaleźć:

• Jurajskie Stout Czekoladowe (dawniej Zawiercie Czekoladowe), posiadające 13,1° ekstraktu oraz 5,6% obj. alkoholu.

Porter

W ofercie znajduje się również:

• Jurajskie Porter Bałtycki z prawdopodobnym ekstraktem wynoszącym 22° oraz 7,5% obj. alkoholu.

Piwo pszeniczne

Na koniec, w sekcji piw pszenicznych dostępne są:

• Jurajskie Pszeniczne Ciemne z ekstraktem 13,1° i alkoholem 5,6% obj.,
• Amerykańska Pszenica, dla której brakuje informacji o ekstrakcie, ale zawiera 4% alkoholu,
• Jurajskie Witbier z 13,1° ekstraktu i 4% obj. alkoholu,
• Kwas Pruski, który jest Berlinerweisse, również bez podanych danych o ekstrakcie, a z 3,7% obj. alkoholu.

Dawne marki

Na terenie Jury, od lat rozwijało się wiele znanych marek piwa, które oferowały różnorodne smaki i style. Wśród piw lagerowych wyróżniają się następujące propozycje:

• boner full,
• boner mocne,
• boner premium,
• boner niefiltrowane,
• racovia,
• tager pils.

Natomiast w kategorii piw ale możemy znaleźć wiele interesujących opcji, takich jak:

• jurajski bursztyn,
• boner ciemne,
• boner ciemne niefiltrowane,
• smocza jama bursztynowe,
• smocza jama ciemne.

Nagrody

W historycznym dorobku browaru na Jurze, wyróżnienia zajmują ważne miejsce, odzwierciedlając jakość i charakter oferowanych piw. Poniżej przedstawiamy zestawienie najważniejszych nagród, które otrzymał browar, podkreślając jego osiągnięcia w różnych plebiscytach i konkursach.

• 1. miejsce w plebiscycie portalu browar.biz w kategorii “Piwa ciemne, górnej fermentacji” w roku 2010 (jako Zawiercie Czekoladowe),
• 2. miejsce w plebiscycie portalu browar.biz w kategorii “Piwa ciemne, górnej fermentacji” w roku 2011 (jako Zawiercie Czekoladowe),
• 3. miejsce w Konsumenckim Konkursie Piw – Chmielaki Krasnostawskie 2013 w Kategorii IV „Piwo jasne pełne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce 13,1–14,0 ºBlg”,
• 2. miejsce w Konsumenckim Konkursie Piw – Chmielaki Krasnostawskie 2013 w Kategorii IV „Piwo jasne pełne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce 13,1–14,0 ºBlg”,
• 3. miejsce w plebiscycie portalu browar.biz w kategorii „Piwa pszeniczne – ciemne, mocne” w roku 2012.

Dzięki tym osiągnięciom browar na Jurze umocnił swoją pozycję na rynku, przyciągając uwagę miłośników piwa i stając się ważnym punktem na mapie polskiego rzemieślniczego browarnictwa.

Literatura

W literaturze dotyczącej browarnictwa w Polsce, szczególnie warto zwrócić uwagę na pozycję autorstwa Aleksandra Strojnego. Książka nosi tytuł Browary w Polsce i została wydana przez Hachette Polska w roku 2009. ISBN tej publikacji to 978-83-7575-674-6. Należy zauważyć, że w tej książce nie podano numerów stron.

---

Oceń: Browar na Jurze

---